2024年のプロジェクトテーマは
「時代を超えた酒造り」
楯の川酒造が3年以上の歳月をかけて復刻させた貴重な古代米
「惣兵衛早生」を100%使用しました。
蔵付きの自社酵母を使用し、
江戸時代の伝統製法である二段仕込みによって、創業時のお酒を時代を超えて現代に甦らせました。
今年の「山川光男 2024 なつ」は、しっかりとした甘味とバランスのとれた酸味があり、フレッシュながらも力強さが印象的な味わいです。
時代を超えたロマンに思いを馳せながらぜひお楽しみ下さい。

何やら地面の小さい粒を見つめている光男さんとお百姓さん。
なんと、古代米「惣兵衛早生」だったようです！
これを使って昔のお酒を復活させようとワクワクが止まらず、思わずにっとりする二人なのでした。
さぁさ、あなたも一杯どうぞ　とうぞ。

アルコール度数：	15%
原料米：	山形県産「惣兵衛早生」100％
精米歩合：	50%

容量

720ml